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Thermal Processing of Ready-To-Eat Meat Products - C. Lynn Rust, Robert E. Knipe
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C. Lynn Rust, Robert E. Knipe:

Thermal Processing of Ready-To-Eat Meat Products - nuovo livro

ISBN: 9780813801483

Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products provides critical technical information on all aspects of thermal processing of RTE meat products. Edited and authored by the most experie… mais…

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Knipe, C: Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products
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Knipe, C: Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products - encadernada, livro de bolso

2009, ISBN: 9780813801483

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Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products - primeira edição

2009

ISBN: 9780813801483

Edição encadernada

Wiley-Blackwell, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1. 256 Seiten, Publiziert: 2009-10-16T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.54 kg, Industrie, Branchen & Berufe, Business & Karriere, Kategorien, … mais…

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Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products - primeira edição

2009, ISBN: 9780813801483

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Wiley-Blackwell, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1. 256 Seiten, Publiziert: 2009-10-16T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.54 kg, Industrie, Branchen & Berufe, Business & Karriere, Kategorien, … mais…

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Thermal Processing of Ready-To-Eat Meat Products - Livro de bolso

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*Thermal Processing of Ready-To-Eat Meat Products* / gebundene Ausgabe für 298.49 € / Aus dem Bereich: Bücher, Ratgeber, Essen & Trinken Medien > Bücher nein Buch (gebunden) Hardcover;Nat… mais…

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products
Autor:
Título:
Número ISBN:

0813801486


Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products provides critical technical information on all aspects of thermal processing of RTE meat products. Edited and authored by the most experienced and knowledgeable people in the meat industry on this subject, the book addresses all technical and regulatory aspects of the production of RTE meat products, such as heat and mass transfer, pathogen lethality, post-packaging pasteurization, sanitary design, predictive equations and supportive documentation for HACCP.

Dados detalhados do livro - Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products


EAN (ISBN-13): 9780813801483
ISBN (ISBN-10): 0813801486
Livro de capa dura
Livro de bolso
Ano de publicação: 2009
Editor/Editora: Knipe, C. Lynn, Rust, Robert E. Wiley-Blackwell
237 Páginas
Peso: 0,522 kg
Língua: eng/Englisch

Livro na base de dados desde 2008-05-31T17:07:40-03:00 (Sao Paulo)
Página de detalhes modificada pela última vez em 2023-11-28T12:06:30-03:00 (Sao Paulo)
Número ISBN/EAN: 0813801486

Número ISBN - Ortografia alternativa:
0-8138-0148-6, 978-0-8138-0148-3
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: rust, lynn
Título do livro: products, therma, eat not eat, need for meat, ready for anything

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