Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie - Livro de bolso
2013, ISBN: 9783000403194
Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.87 kg, Verkaufs… mais…
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Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.92 kg, Verkaufs… mais…
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2013, ISBN: 9783000403194
Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.87 kg, Verkaufs… mais…
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ISBN: 3000403191
[EAN: 9783000403194], [SC: 0.0], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does sh… mais…
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Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.92 kg, Verkaufs… mais…
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2013
ISBN: 9783000403194
Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.87 kg, Verkaufs… mais…
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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente
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Broschiertes Buch
Das professionelle Arbeiten mit der Garniertüte erfordert Wissen, Technik und Erfahrung. Konditormeister und Fachlehrer Heinrich Fischer legt mit dem Arbeitsbuch Die Garniertüte ein umfangreiches und ausführliches Werk zu diesem Thema vor: Für diejenigen, die mit der Garniertüte noch keine Erfahrung haben, stellt es sämtliche Arbeitstechniken so dar, dass sie ohne fremde Hilfe erlernt werden können. In über 600 Abbildungen sind alle notwendigen Arbeitsschritte dargestellt und sehr ausführlich beschrieben. Aber auch für erfahrene Praktiker gibt dieses Buch eine Fülle von Anregungen und viele kreative Ideen zur Weiterentwicklung für Spitzenprodukte, die das Fachkönnen voll ausreizen und geeignet sind, im Rahmen von Wettbewerben Preise zu gewinnen.
Für Ausbilder und Fachschulen ermöglicht dieses Buch, dass sich Auszubildende mit nur minimaler Aufsicht und minimaler Hilfe nahezu selbständig entsprechend ihrem Leistungsvermögen Wissen und Können in eigenem Tempo selbst aneignen könnenund es entlastet damit Ausbilder und Lehrkräfte erheblich!Für das alltägliche praktische Arbeiten sind in über 7.000 Dateien auf dem USB-Stick zum Buch Garniervorlagen für Petits Fours, Torten, Textdekors, Auflegedekors, Tortenaufsätze, Dekors für Hochzeitstorten und für Tellerdekoration in der Gastronomie für einen Computerausdruck gespeichert. Für Ausdrucke wird ein einfach zu bedienendes Programm selbstverständlich mitgeliefert. Auch sind viele Ausschneidevorlagen als ausdruckbare Dateien vorhanden, mit denen der Praktiker viele notwendige dreidimensionale Biegeschablonen und Garniervorlagen mit einfachsten Mittel selbst erstellen kann. So kann z. B. die Hochzeitskutsche sehr rationell und perfekt in Serie hergestellt werden.
Ein ausführlicher Rezeptteil beschreibt die Herstellung...
Dados detalhados do livro - Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie
EAN (ISBN-13): 9783000403194
ISBN (ISBN-10): 3000403191
Livro de capa dura
Livro de bolso
Ano de publicação: 2013
Editor/Editora: Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt
278 Páginas
Peso: 1,015 kg
Língua: deu
Livro na base de dados desde 2009-11-25T08:27:24-02:00 (Sao Paulo)
Página de detalhes modificada pela última vez em 2023-11-12T07:58:10-03:00 (Sao Paulo)
Número ISBN/EAN: 3000403191
Número ISBN - Ortografia alternativa:
3-00-040319-1, 978-3-00-040319-4
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: heinrich will, uwe fischer
Título do livro: die garniertüte, arbeitstechniken, patisserie, konditorei, stick
Dados da editora
Autor: Heinrich Fischer
Título: Die Garniertüte - Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie
Editora: Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt
278 Páginas
Ano de publicação: 2013-02-06
Darmstadt; DE
Peso: 0,870 kg
Língua: Alemão
64,00 € (DE)
65,80 € (AT)
74,50 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)
ca. 600 Abb. und ca. 7000 Grafiken als Garniervorlagen auf USB-Stick.
SA; Paperback; DL; BC; B305; PB; Hardcover, Softcover / Sachbücher/Lexika, Nachschlagewerke; Enzyklopädien und Nachschlagewerke; Gelatinezucker; Pastillage; Eiweißspritzglasur; Ornamente; Hochzeitstorten; Desserts; Torten; Garniertüte; Spritztüte; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Konditoren, Köche, Patissers, Berufsschulen, Fachschulen, Meisterschulen, Auszubildende, Hobbybäcker
Das Buch inklusive dem USB-Stick ist neu über die Internetseite des Verlages erhältlich: www.garniertuete.de.Outros livros adicionais, que poderiam ser muito similares com este livro:
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