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Cooking Science: Condensed Matter - Altaió, Vicenç, Adrià , Ferran
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Altaió, Vicenç, Adrià , Ferran:

Cooking Science: Condensed Matter - primeira edição

2010, ISBN: 9788492861446

Livro de bolso

ACTAR, Taschenbuch, Auflage: 1., Auflage, 128 Seiten, Publiziert: 2010-07-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.94 kg, Verkaufsrang: 22846, Kochen nach Art der Zubereitung, Kochen & Genieß… mais…

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Cooking Science - Condensed Matter - Vicenc, Altaio
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Vicenc, Altaio:

Cooking Science - Condensed Matter - Livro de bolso

2010, ISBN: 8492861444

[EAN: 9788492861446], Gebraucht, wie neu, [PU: Actar], alicia.1. Auflage 2010. 210 Seit., farb + sw Abb., 24cm, 428 gr.Kartoniert , originalverpackt, ungebraucht, ungelesen. Sprache: Deut… mais…

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Cooking Science - Condensed Matter - Vicenc, Altaio
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Cooking Science - Condensed Matter - livro usado

2010

ISBN: 8492861444

mittel Unbekannter Einband alicia.1. Auflage 2010. 210 Seit., farb + sw Abb., 24cm, 428 gr.Kartoniert , originalverpackt, ungebraucht, ungelesen. 1, [PU:Actar,]

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Cooking Science: Condensed Matter - Vicenc Altaio,Ferran Adria,Josep Perello
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Vicenc Altaio,Ferran Adria,Josep Perello:
Cooking Science: Condensed Matter - nuovo livro

ISBN: 9788492861446

; Gastronomy, Actar

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Cooking science : condensed matter - nuovo livro

ISBN: 9788492861446

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Cooking Science: Condensed Matter

Cooking Science. Condensed Matter (Die Wissenschaft des Kochens. Kondensierte Materie) lädt den Leser ein, Kochen, Gastronomie und Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht zu betrachten und diese kulturell bedeutenden Bereiche kennenzulernen, bei denen zahlreiche Erfahrungen eine Rolle spielen. Jenseits der Vorherrschaft der visuell geprägten Kultur, der Ernährungsgewohnheiten und des kulinarischen Genusses werden Geschmacksinn, Tastsinn, Geruchssinn und sogar das Gehör sensibilisiert. Wahrnehmung und Landschaft definieren unsere Küche, die jedoch auch durch eine zusätzliche Komponente an Innovation und Reflexion geprägt wird, die sich auf die wissenschaftliche Forschung und Technologie stützt. Ausgehend davon stellen die neue katalanische Küche und die Stiftung Alicia einen Motor der kulinarischen Innovation dar, was dieses einzigartige Buch eindrucksvoll demonstriert.

Dados detalhados do livro - Cooking Science: Condensed Matter


EAN (ISBN-13): 9788492861446
ISBN (ISBN-10): 8492861444
Livro de capa dura
Livro de bolso
Ano de publicação: 2010
Editor/Editora: ACTAR
128 Páginas
Peso: 0,424 kg
Língua: eng/Englisch

Livro na base de dados desde 2010-10-19T13:10:14-02:00 (Sao Paulo)
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Número ISBN/EAN: 8492861444

Número ISBN - Ortografia alternativa:
84-92861-44-4, 978-84-92861-44-6
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: ferran adria, josep, ferran adrià
Título do livro: the science cooking


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