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Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals: Study Guide - Drummond, Karen E. Brefere, Lisa M.
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Drummond, Karen E. Brefere, Lisa M.:

Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals: Study Guide - Livro de bolso

2009, ISBN: 9780470285473

John Wiley & Sons, Paperback, Auflage: 7th Edition, 216 Seiten, Publiziert: 2009-07-17T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.46 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Low Fat, Diets… mais…

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Lisa M. Brefere, Karen E. Drummond:

Study Guide to accompany Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Seventh Edition - Livro de bolso

ISBN: 9780470285473

Wiley. Paperback. GOOD. Spine creases, wear to binding and pages from reading. May contain limited notes, underlining or highlighting that does affect the text. Possible ex library copy… mais…

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Karen E. Drummond, Lisa M. Brefere:
Study Guide to accompany Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals - Livro de bolso

2009

ISBN: 9780470285473

[ Edition: Seventh ]. Good Condition. [ No Hassle 30 Day Returns ][ Ships Daily ] [ Underlining/Highlighting: NONE ] [ Writing: NONE ] Publisher: Wiley Pub Date: 6/29/2009 Binding: P… mais…

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Karen E. Drummond Lisa M. Brefere:
Study Guide to Accompany Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals - Livro de bolso

2009, ISBN: 9780470285473

Trade paperback, [ No Hassle 30 Day Returns ] [ Edition: Seventh ] Publisher: Wiley Pub Date: 6/29/2009 Binding: Paperback Pages: 216., Used, good, [PU: John Wiley & Sons]

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Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Study Guide, 7th Edition - Karen E. Drummond (Drexel University ); Lisa M. Brefere (GigaCHEF.com )
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Karen E. Drummond (Drexel University ); Lisa M. Brefere (GigaCHEF.com ):
Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Study Guide, 7th Edition - nuovo livro

ISBN: 9780470285473

Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Study Guide, 7th Edition Paperback New Books, Wiley

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals: Study Guide
Autor:
Título:
Número ISBN:

9780470285473


Updated and revised to address current concerns about nutrition throughout the life cycle, "Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Seventh Edition" successfully covers core nutritional topics such as carbohydrates, vitamins and minerals, and dietary needs from a culinary perspective. Bursting with a full-color design and plenty of photographs and illustrations, Drummond and Brefere link nutritional concepts with healthy cooking techniques and recipes. Each book comes with a nutritional software CD-ROM that enables readers to create recipes, modify recipes, and analyze the nutritional content of recipes. Chefs, restaurateurs, dieticians, and other foodservice professionals will find this book an invaluable reference and guide to meeting the nutritional needs of all their customers.

Dados detalhados do livro - Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals: Study Guide


EAN (ISBN-13): 9780470285473
ISBN (ISBN-10): 0470285478
Livro de bolso
Ano de publicação: 2009
Editor/Editora: John Wiley & Sons
210 Páginas
Peso: 0,440 kg
Língua: eng/Englisch

Livro na base de dados desde 2009-08-30T16:29:59-03:00 (Sao Paulo)
Página de detalhes modificada pela última vez em 2023-08-28T08:52:10-03:00 (Sao Paulo)
Número ISBN/EAN: 9780470285473

Número ISBN - Ortografia alternativa:
0-470-28547-8, 978-0-470-28547-3
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: drummond, eich

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