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Minimally Processed Fruits and Vegetables
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Minimally Processed Fruits and Vegetables - nuovo livro

ISBN: 9780834216723

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Nr. 978-0-8342-1672-3. Custos de envio:Worldwide free shipping, , DE. (EUR 0.00)
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Springer, Hardcover, Auflage: 2000, 376 Seiten, Publiziert: 2000-06-30T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.07 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Preserving Food, Food & Drink,… mais…

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ISBN: 9780834216723

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2000, ISBN: 9780834216723

Springer, Hardcover, Auflage: 2000, 376 Seiten, Publiziert: 2000-06-30T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.07 kg, Textbook Rental ASINs, Specialty Stores, Books, Canning & Preserving, Cookb… mais…

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Minimally Processed Fruits and Vegetables - livro usado

2000, ISBN: 9780834216723

[PU: Springer US], Neubindung, Buchschnitt leicht verkürzt, Auflage 2000 3034356/12, DE, [SC: 0.00], gebraucht; sehr gut, gewerbliches Angebot, 2000, Banküberweisung, Kreditkarte, PayPal,… mais…

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)
Autor:
Título:
Número ISBN:

9780834216723


An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the preservation of fruits and vegetables with a minimum of processing. It begins with a section on detecting and controlling good and harmful microorganisms in fruits and vegetable tissues, then surveys a range of preservation technologies, talks about new technologies being developed in landmark multinational projects, and ends by covering the legal aspects of minimally processed produce in the United States, Europe, South America, and Asia.

Dados detalhados do livro - Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)


EAN (ISBN-13): 9780834216723
ISBN (ISBN-10): 0834216728
Livro de capa dura
Livro de bolso
Ano de publicação: 2000
Editor/Editora: Springer
376 Páginas
Peso: 0,934 kg
Língua: eng/Englisch

Livro na base de dados desde 2007-04-12T10:07:54-03:00 (Sao Paulo)
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Número ISBN/EAN: 9780834216723

Número ISBN - Ortografia alternativa:
0-8342-1672-8, 978-0-8342-1672-3
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: tapia maria, malo, barbosa maria, soledad
Título do livro: aspen, aspects the novel, fruits and vegetables

Dados da editora

Autor: Maria Soledad Tapia; Aurelio Lopez-Malo; Stella Alzamora
Título: Food Engineering Series; Minimally Processed Fruits and Vegetables
Editora: Springer; Springer US
360 Páginas
Ano de publicação: 2000-06-30
New York; NY; US
Língua: Inglês
160,49 € (DE)
164,99 € (AT)
177,00 CHF (CH)
Available
XVI, 360 p.

BB; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Food Science

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