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Servieren und Gästeberatung - unknown
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Servieren und Gästeberatung - Livro de bolso

ISBN: 3854879261

Perfect Paperback, [EAN: 9783854879268], Rudolf Trauner Verlag, Rudolf Trauner Verlag, Book, [PU: Rudolf Trauner Verlag], Rudolf Trauner Verlag, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, … mais…

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Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner
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Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner:

Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - livro usado

ISBN: 3854879261

[SR: 2046065], Broschiert, [EAN: 9783854879268], Trauner Verlag, Trauner Verlag, Book, [PU: Trauner Verlag], Trauner Verlag, 14025941, Berufs- & Fachschulbücher, 14025961, Nach Berufszwei… mais…

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2006

ISBN: 9783854879268

Letzte Aktualisierung am: 10.12.18 08:38:02 Binding: Broschiert, Edition: 8. Auflage., Label: Trauner Verlag, Publisher: Trauner Verlag, medium: Broschiert, numberOfPages: 192, publicatio… mais…

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2006, ISBN: 9783854879268

Letzte Aktualisierung am: 28.03.19 09:35:03 Binding: Broschiert, Edition: 8. Auflage., Label: Trauner Verlag, Publisher: Trauner Verlag, medium: Broschiert, numberOfPages: 192, publicatio… mais…

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Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Lenger, Heinz; Lenger, René; Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Wolfschluckner, Rudi
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Lenger, Heinz; Lenger, René; Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Wolfschluckner, Rudi:
Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Livro de bolso

ISBN: 9783854879268

[ED: Softcover], [PU: Trauner Verlag], DE, deutliche Gebrauchsspuren, privates Angebot, 297x210 mm, 192, [GW: 522g], 8., Banküberweisung, Internationaler Versand

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Servieren und Gästeberatung
Autor:
Título:
Número ISBN:

9783854879268


Bei einem perfekten Service verschmelzen die praktischen Grundkenntnisse über das Arbeiten im Restaurant mit fundiertem Wissen über optimale Gästeberatung. Das sind unter anderem Tipps zum Umgang mit dem Gast, Ess- und Trinkgewohnheiten ausländischer Gäste, Tischkultur und Tischoptik sowie Management im Veranstaltungsbereich. Das vorliegende Buch soll dem Schüler ein treuer Ratgeber während der Ausbildung sein. Ihm wird die Bedeutung der Dienstleistung für die positive Entwicklung des gesamten Betriebes vor Augen geführt. Verschiedene Checklisten und chronologisch dargestellte Servierabläufe sollen ihm helfen seine Gäste optimal zu betreuen. Dadurch entstehen einerseits zufriedene Kunden und andererseits motivierte, selbstbewusste Servicemitarbeiter. Aus dem Inhalt: -Einführung in den Beruf -Unfallverhütung und Sicherheitsbestimmungen -Servierbrigaden und Serviersysteme -Inventar und Serviergegenstände -Mise en place -Der Umgang mit dem Gast -Servierarten -Bonieren und Abrechungssysteme -Service -Die Mahlzeiten -Getränkeservice -Das Wiener Kaffeehaus -Spezialgedecke -Arbeiten beim Risch des Gastes -Organisation von Veranstaltungen -Die Bar

Dados detalhados do livro - Servieren und Gästeberatung


EAN (ISBN-13): 9783854879268
ISBN (ISBN-10): 3854879261
Livro de bolso
Ano de publicação: 2006
Editor/Editora: Trauner Verlag

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Número ISBN/EAN: 9783854879268

Número ISBN - Ortografia alternativa:
3-85487-926-1, 978-3-85487-926-8
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: stickler, lenger, wilhelm gutmayer
Título do livro: servieren und gästeberatung

Dados da editora

Autor: Heinz Lenger; René Lenger; Wilhelm Gutmayer; Hans Stickler; Rudi Wolfschluckner
Título: Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS
Editora: Trauner Verlag
192 Páginas
Ano de publicação: 2006-05-23
Peso: 0,522 kg
Língua: Alemão
15,47 € (DE)
15,47 € (AT)
26,50 CHF (CH)
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BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung

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