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The Chorleywood Bread Process - Stanley P Cauvain, Linda S Young
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Stanley P Cauvain, Linda S Young:

The Chorleywood Bread Process - encadernada, livro de bolso

ISBN: 0849391318

[SR: 13523560], Hardcover, [EAN: 9780849391316], CRC Press, CRC Press, Book, [PU: CRC Press], CRC Press, The introduction of the Chorleywood Bread Process was a watershed in baking. It sp… mais…

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Cauvain, Cauvain P.; Cauvain, Stanley P.:

The Chorleywood Bread Process - encadernada, livro de bolso

2006, ISBN: 0849391318, Lieferbar binnen 4-6 Wochen Custos de envio:Versandkostenfrei innerhalb der BRD

Internationaler Buchtitel. In englischer Sprache. Verlag: CRC PR INC, 178 Seiten, [GR: 14520 - HC/Ernährungswissenschaft/Lebensmittelkunde], [SW: - Technology & Industrial Arts], Gebunde… mais…

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Stanley P Cauvain (Editor), Linda S Young (Editor):
The Chorleywood Bread Process - encadernada, livro de bolso

2006

ISBN: 9780849391316

CRC Press, 2006-03-30. 1. Hardcover. Used:Good., CRC Press, 2006-03-30

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Editor-Stanley P Cauvain; Editor-Linda S Young:
The Chorleywood Bread Process - encadernada, livro de bolso

2006, ISBN: 0849391318

[EAN: 9780849391316], New book, [PU: CRC Press], Books

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
The Chorleywood Bread Process

The introduction of the Chorleywood Bread Process was a watershed in baking. It sparked changes in improver and ingredient technology, process, and equipment design which have had a profound impact on baking processes and the structure of the industry. Written by two of the world's leading experts on the process, this important book explains its underlying principles and ways of maximizing its potential in producing a wide range of baked products. The Chorleywood Bread Process will be a standard work for all bakers around the world wishing to maximize the potential of the process, and for scientists, technologists, and students wanting a better understanding of the process and its place in commercial bread making.

Dados detalhados do livro - The Chorleywood Bread Process


EAN (ISBN-13): 9780849391316
ISBN (ISBN-10): 0849391318
Livro de capa dura
Ano de publicação: 2006
Editor/Editora: CRC PR INC
178 Páginas
Língua: eng/Englisch

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Página de detalhes modificada pela última vez em 2018-04-15T03:07:26-03:00 (Sao Paulo)
Número ISBN/EAN: 0849391318

Número ISBN - Ortografia alternativa:
0-8493-9131-8, 978-0-8493-9131-6
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Título do livro: chorleywood bread process


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