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Küche: Management & Organisation - Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter; Reisinger, Johann; Fischer, Peter; Buchinger, Manfred
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Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter; Reisinger, Johann; Fischer, Peter; Buchinger, Manfred:

Küche: Management & Organisation - encadernada, livro de bolso

2007, ISBN: 9783854879312

[ED: Hardcover/gebunden], [PU: Trauner Verlag], Original ohne Schutzumschlag- Stoßsicher verpackt und zügig und wertversichert verschickt! -etwaige Mehrkosten trägt der Verkäufer- Weite… mais…

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Küche: Management & Organisation - Mitsche, Eduard, Kranzl, Dieter, Reisinger, Johann, Fischer, Peter, Buchinger, Manfred
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Mitsche, Eduard, Kranzl, Dieter, Reisinger, Johann, Fischer, Peter, Buchinger, Manfred:

Küche: Management & Organisation - primeira edição

2007, ISBN: 9783854879312

Edição encadernada

Trauner Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 256 Seiten, Publiziert: 2007-01-24T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 20836120, 1.3 kg, Verkaufsrang: 1138199, Ernährung, Ratg… mais…

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Mitsche, E: Küche: Management & Organisation
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Mitsche, E: Küche: Management & Organisation - encadernada, livro de bolso

ISBN: 9783854879312

Trauner Verlag, Hardcover, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: 20836120, 1.3 kg, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301, 579c3025-5e5c-446b-80… mais…

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Küche: Management & Organisation - Eduard Mitsche
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Eduard Mitsche:
Küche: Management & Organisation - encadernada, livro de bolso

2007, ISBN: 3854879318

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Aufl., Label : Trauner, Publisher : Trauner, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 260, publicationDate : 2007-01-24, authors : Eduard Mit… mais…

Nr. M03854879318. Custos de envio:, , DE. (EUR 0.00)
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Küche: Management & Organisation - Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter; Reisinger, Johann; Fischer, Peter; Buchinger, Manfred
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Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter; Reisinger, Johann; Fischer, Peter; Buchinger, Manfred:
Küche: Management & Organisation - livro usado

ISBN: 9783854879312

[ED: kartoniert], [PU: Trauner Verlag], DE, [SC: 4.80], wie neu, privates Angebot, 240x210 mm, 256, [GW: 1300g], Banküberweisung, PayPal, Selbstabholung und Barzahlung, Internationaler Ve… mais…

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Küche: Management & Organisation
Autor:
Título:
Número ISBN:

3854879318


Endlich ist es soweit: Ein Fachbuch für (Jung-)Köche und Köchinnen, das praxisorientierte, fundierte Information zeitgemäß und spritzig vermittelt, bahnt sich den Weg durch den Fachbuchdschungel. Die namhaften Autoren, die ihre jahrzehntelange Erfahrung aus der Praxis in Betrieben und aus dem Unterricht an Berufs- und Tourismusschulen in dieses Basiswerk einbringen, haben sich vor allem ein Motto auf die Fahnen geheftet: den Küchenalltag hautnah zu vermitteln und praxisnah an den Koch zu bringen. So findet sich im Buch das Praxiswissen frisch und zeitgemäß aufbereitet - von den ersten Schritten auf der Karriereleiter bis zu den Verantwortungsbereichen des Küchenchefs, von der Hygiene bis zur Sicherheit, von der Küchentechnologie zum Küchenmanagement, vom Einkauf über die Kalkulation bis zur Esskultur ist der gesamte Background des Küchenalltags griffig aufbereitet und lesenswert. Aus dem Inhalt: Karriere in der Küche Hygiene und Sicherheit Küchentechnologie Küchenmanagement Kalkulation Esskultur

Dados detalhados do livro - Küche: Management & Organisation


EAN (ISBN-13): 9783854879312
ISBN (ISBN-10): 3854879318
Livro de capa dura
Livro de bolso
Ano de publicação: 2007
Editor/Editora: Trauner Verlag
260 Páginas
Peso: 1,304 kg
Língua: ger/Deutsch

Livro na base de dados desde 2007-06-04T18:41:46-03:00 (Sao Paulo)
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Número ISBN/EAN: 3854879318

Número ISBN - Ortografia alternativa:
3-85487-931-8, 978-3-85487-931-2
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: johann peter, buchinger früh, manfred fischer, kranz, buchin, fischer dieter, mitsch, eduard peters, fischer johann rudolf, büchi, reising, may eduard, fischer was, büchin, eduard his, fischer ritzy, mitsche, von frisch, manfred koch, reisinger kranzl
Título do livro: küche, gastronomie, management und organisation, organisation man

Dados da editora

Autor: Eduard Mitsche; Dieter Kranzl; Johann Reisinger; Peter Fischer; Manfred Buchinger
Título: Küche: Management & Organisation
Editora: Trauner Verlag
256 Páginas
Ano de publicação: 2007-01-24
Língua: Alemão
58,90 € (DE)
58,90 € (AT)
78,90 CHF (CH)
Not available, publisher indicates OP

BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Unterrichtsvorbereitung/Berufliche Bildung; Schule und Lernen: Berufsausbildung; Organisation; Management; Küche

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