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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Sp... | Buch | Zustand gut - Thomas Ruhl
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Thomas Ruhl:

Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Sp... | Buch | Zustand gut - livro usado

ISBN: 9783875150520

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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche : Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - Thomas Ruhl
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Thomas Ruhl:

Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche : Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - encadernada, livro de bolso

ISBN: 387515052X

[EAN: 9783875150520], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Port Culinaire], DEUTSCHLAND; KÜCHE, KOCHEN/KOCHBUCH; DEUTSCHLAND, Neu Neuware, auf Lager, Sofortversand - Die Renaissance der regionalen Kü… mais…

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Die neue regionale Küche : lokale Produkte inspirieren Spitzenköche : Edition Port Culinaire - Ruhl, Thomas
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Ruhl, Thomas:
Die neue regionale Küche : lokale Produkte inspirieren Spitzenköche : Edition Port Culinaire - encadernada, livro de bolso

2010

ISBN: 387515052X

4°, Hardcover/Pappeinband 240 S. mit Abb. Gebundene Ausgabe Buch ist in neuwertigem Zustand ISBN: 9783875150520 Regionalwirtschaft ; Agrarprodukt ; Kochbuch, Hauswirtschaft und Familien… mais…

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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - Ruhl, Thomas
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Ruhl, Thomas:
Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - primeira edição

2010, ISBN: 9783875150520

Edição encadernada

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 240 Seiten, Publiziert: 2010-10-15T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 153573, Kochen nach Ländern, Kochen & Genießen, Kategorien… mais…

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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - Ruhl, Thomas
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Ruhl, Thomas:
Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - primeira edição

2010, ISBN: 9783875150520

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 240 Seiten, Publiziert: 2010-10-15T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 153573, Kochen nach Ländern, Kochen & Genießen, Kategorien… mais…

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche

Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und René Redzepi oder die des spanischen Kochgenies Quique Dacosta. Sie alle besinnen sich auf Produkte ihrer Region, schaffen daraus etwas völlig Neues oder lassen sich von klassischen Gerichten inspirieren und transportieren diese in die kulinarische Neuzeit - oder sogar trendsetzend in die Zukunft wie Joachim Wissler oder Sven Elverfeld. Genau wie diese beiden Chefs von internationalem Niveau haben viele weitere deutsche Spitzenköche zu diesem Thema wichtige Beiträge geleistet. Dies dokumentiert Thomas Ruhl in seinem neuen Buch. Er bereiste ganz Deutschland, um mit den Meistern der regionalen Küchen verschiedene Produzenten zu besuchen und mit deren Produkten spannende Rezepte zu erarbeiten. Regionale Küche bedeutet dabei aber keinesfalls, sich der bayerischen oder rheinischen Küche zu verschwören, sondern bayerische Produkte in Bayern, rheinische im Rheinland und marokkanische in Tanger zu verwenden. Ganz nach dem Motto: Think global, buy local!

Dados detalhados do livro - Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche


EAN (ISBN-13): 9783875150520
ISBN (ISBN-10): 387515052X
Livro de capa dura
Ano de publicação: 2010
Editor/Editora: Matthaes Verlag
240 Páginas
Peso: 1,588 kg
Língua: ger/Deutsch

Livro na base de dados desde 2008-12-06T14:37:51-02:00 (Sao Paulo)
Página de detalhes modificada pela última vez em 2024-04-14T22:42:22-03:00 (Sao Paulo)
Número ISBN/EAN: 387515052X

Número ISBN - Ortografia alternativa:
3-87515-052-X, 978-3-87515-052-0
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: thomas ruhl, rene redzepi
Título do livro: regionale küche, die küche, neue regionale, lokal, warenkunde, spitzenköche


Dados da editora

Autor: Thomas Ruhl
Título: Die neue regionale Küche - Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche
Editora: Matthaes Verlag
240 Páginas
Ano de publicação: 2010-10-15
Peso: 1,583 kg
Língua: Alemão
69,90 € (DE)
71,90 € (AT)
95,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen; Nationale, regionale und ethnische Küche; Hauswirtschaft; Regionalküche; Spitzenköche

Detaillierte Warenkunde regionaler Produkte und Portraits ausgewählter Erzeuger, abgerundet durch Rezepte ausgezeichneter Spitzenköche wie Nils Henkel.

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