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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente
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Em Brazilian Cookery, a novaiorquina Margarette Andrade selecionou as melhores e mais típicas receitas da cozinha brasileira, mas com um tempero diferente. Os segredos para a feijoada perfeita, um autêntico vatapá e outros pratos que há anos invadem o imaginário estrangeiro, foram traduzidos para o inglês. Destinado a habitantes de outras paragens que se interessam pelos nossos sabores, o livro vai das entradas às sobremesas, com receitas adaptadas para o paladar e os ingredientes que podem ser encontrados no exterior. Inclui, ainda, cardápios diferenciados para pequenos jantares e grandes banquetes. Brazilian Cookery é uma coletânea da variada - algumas vezes simples, outras elegante e suntuosa, mas sempre característica - culinária brasileira: uma cozinha inspirada em nossa rica e diversa herança cultural. Os portugueses - alguns com ascendência moura -, os índios e os escravos trazidos da África contribuíram de forma substancial para a grande variedade de pratos criados em nossos fogões. Os sutis e tentadores sabores dos pratos tupiniquins ganharam fama graças à ingenuidade e à simplicidade com que os ingredientes são combinados e preparados. Mais do que alimentar o corpo, os pratos têm ocupado um importante papel na literatura, cultura e história brasileiras. Em Brazilian Cookery, a autora aproveita para analisar essas interações em pequenos ensaios que abrem cada capítulo. Todas as receitas desta coletânea - algumas com mais de um século de existência - foram transformadas para medidas atuais e só incluem os ingredientes que sejam facilmente encontrados, mesmo no exterior.
Brazilian Cookery traz, ainda, índices remissivos em português e em inglês e uma tabela de conversão para medidas e temperaturas.
[...]Dados detalhados do livro - Brazilian Cookery
EAN (ISBN-13): 9788501060549
ISBN (ISBN-10): 8501060542
Livro de bolso
Ano de publicação: 2004
Editor/Editora: Editora Record
Livro na base de dados desde 2008-08-02T11:05:01-03:00 (Sao Paulo)
Página de detalhes modificada pela última vez em 2022-05-23T05:25:50-03:00 (Sao Paulo)
Número ISBN/EAN: 8501060542
Número ISBN - Ortografia alternativa:
85-01-06054-2, 978-85-01-06054-9
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: eta hoffmann, andrade margarette
Título do livro: brazilian cookery, all about cookery, stundenbuch aus bru gge vat ross, prato haggadah, stundenbuch des markgrafen christoph von baden, evangeliar heinrichs des löwen, die elixiere des teufels
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