La cucina bergamasca, libro di Silvia Tropea Montagnosi, edito da Bolis. Il volume documenta l'antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una complet… mais…
La cucina bergamasca, libro di Silvia Tropea Montagnosi, edito da Bolis. Il volume documenta l'antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una completa conoscenza della realtà e delle potenzialità del territorio bergamasco. Da tutto ciò emerge un quadro complesso che ricostruisce nella sua specificità la cultura del cibo di Bergamo e della sua provincia, in perenne equilibrio tra progresso e tradizione. Si indagano il territorio e i luoghi di produzione del cibo, la stretta relazione tra il patrimonio enogastronomico bergamasco il suo territorio, la sua storia e le sue tradizioni,. All’interno del dizionario sono inserite pagine tematiche di approfondimento, indici delle occorrenze in dialetto bergamasco che rimandano ai lemmi del dizionario in italiano e 100 ricette storiche tratte da documenti o dall'uso familiare o, ancora, di ricette attuali che traggono ispirazione nella tradizione del territorio. Media / Libri/Cucina / Cucina generale, Bolis<
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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente
Dados detalhados do livro - La cucina bergamasca. Dizionario enciclopedico
EAN (ISBN-13): 9788878271920 ISBN (ISBN-10): 8878271926 Livro de bolso Ano de publicação: 2010 Editor/Editora: Bolis Língua: ita/Italienisch
Livro na base de dados desde 2011-04-04T13:23:46-03:00 (Sao Paulo) Página de detalhes modificada pela última vez em 2018-08-04T05:45:32-03:00 (Sao Paulo) Número ISBN/EAN: 8878271926
Número ISBN - Ortografia alternativa: 88-7827-192-6, 978-88-7827-192-0 Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados: Título do livro: dizionario enciclopedico
