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Paladares De Ca (Em Portuguese do Brasil) - Monica Chan | Minnie Freudenthal | Ines Goncalves
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Monica Chan | Minnie Freudenthal | Ines Goncalves:

Paladares De Ca (Em Portuguese do Brasil) - nuovo livro

ISBN: 9724024032

Copertina rigida, [EAN: 9789724024035], Almedina, Almedina, Libro, [PU: Almedina], Almedina, Introducao Ha bem pouco tempo, a Monica encontrou em casa da sogra um livro de culinaria portu… mais…

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PALADARES DE CÁ - CHAN, MÓNICA, FREUDENTHAL, MINNIE, GONCALVES, INES
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CHAN, MÓNICA, FREUDENTHAL, MINNIE, GONCALVES, INES:

PALADARES DE CÁ - Livro de bolso

ISBN: 9789724024035

Paperback, [PU: ALMEDINA], Há bem pouco tempo, a Mónica encontrou em casa da sogra um livro de culinária portuguesa de 1815. Aí, encontrámos condimentos e produtos de uma variedade n… mais…

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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente

Pormenores referentes ao livro
Paladares De Ca (Em Portuguese do Brasil)

Introducao Ha bem pouco tempo, a Monica encontrou em casa da sogra um livro de culinaria portuguesa de 1815. Ai, encontramos condimentos e produtos de uma variedade notavel - que, hoje, muitos de nos nao se lembrariam de utilizar. O que mais nos surpreendeu, porem, nao foi a riqueza da culinaria portuguesa, com a qual ja estavamos familiarizadas; foi, sim, o excesso de ingredientes nutritivos. Ali encontravamos sopas que levavam ovos, acucar, presunto e muito, muito mais; pratos conjugando cinco e mais tipos de carnes com manteigas, natas, queijos! A unica explicacao possivel para um tal excesso e que, com estes ingredientes, se pretendia tornar os pratos mais aconchegadores e desejaveis a luz dos padroes de vida de entao. Mas muito mudou desde essa epoca; de facto, mudou quase tudo! Hoje, vivemos muito mais tempo e exigimos de nos proprios uma vitalidade mais intensa - pelo menos em relacao aos que, na epoca, consumiam tais pratos. Por isso, com o passar dos tempos, fomos cortando na gordura, no acucar, nos excessos... mas nunca quisemos abdicar, esta claro, das qualidades do sabor e da riqueza e especificidade da tradicao. Assim, partindo da raiz portuguesa da nossa culinaria, exploramos a simplicidade, o sabor e o equilibrio nutritivo que sao imperativos indispensaveis do estilo de vida que temos nos nossos dias. Para tal recorremos frequentemente a metodos culinarios orientais, que tornam as tarefas mais rapidas e faceis (sim, porque nao sao so as quantidades gigantescas de ovos, de acucar e gordura que nao se conjugam com a nossa vida urbana pos-moderna, mas tambem o tempo da cozinha, deixou de se medir aos dias e passou a medir-se as meias horas, depois de voltar a casa ao fim do dia ou durante as horas perdidas dos fins de semana!). Cozinhar nao pode ser uma tarefa ardua e incomodativa - senao acabaremos todos por escapar para o Fast Food. Ha que encontrar na cozinha o prazer das tarefas simples, a verdade da companhia partilhada com quem connosco a come[...]

Dados detalhados do livro - Paladares De Ca (Em Portuguese do Brasil)


EAN (ISBN-13): 9789724024035
ISBN (ISBN-10): 9724024032
Livro de bolso
Editor/Editora: Almedina

Livro na base de dados desde 2018-03-09T18:18:46-03:00 (Sao Paulo)
Página de detalhes modificada pela última vez em 2022-09-18T13:44:45-03:00 (Sao Paulo)
Número ISBN/EAN: 9724024032

Número ISBN - Ortografia alternativa:
972-40-2403-2, 978-972-40-2403-5
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: freudenthal


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