Ungarische Küche Tamás Bereznay. [Aus dem Engl. ins Dt. übertr. von Claudia Tancsits. Food-Fotos: Imre Körmendi. Übrige Fotos: Dániel Végel] - encadernada, livro de bolso
2013, ISBN: 3702014179
[EAN: 9783702014179], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 3.0], [PU: Stocker, L], KOCHBUCH, UNGARISCH KOCHEN, KOCHBUCH UNGARN, 221 S. Einband an Ecken leicht berieben. Schnitt oben leicht… mais…
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[PU: Stocker, L], 221 S. Gebundene Ausgabe, Maße: 19.1 cm x 2.3 cm x 25.7 cm Einband an Ecken leicht berieben. Schnitt oben leicht eingedrückt. Mit privater Widmung auf dem Vorsatz. Seite… mais…
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2013, ISBN: 3702014179
[EAN: 9783702014179], [PU: Stocker Leopold Verlag], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust … mais…
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2013, ISBN: 9783702014179
Edição encadernada
Stocker, L, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 221 Seiten, Publiziert: 2013-05-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 677408, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Kochen na… mais…
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2013
ISBN: 9783702014179
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Dados bibliográficos do melhor livro correspondente
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Número ISBN: |
Mehr als nur Paprika!
Der Ruf der ungarischen Küche ist weltberühmt. Jetzt liegen die besten Rezepte des Landes in einem stimmigen Kochbuch vor.
Allein schon mit dem Gulasch, das in Ungarn bekanntlich ein Gericht bezeichnet, das man bei uns als Gulaschsuppe kennt und schätzt, hat sich das Land in der Pannonischen Tiefebene auf immer und ewig in die Küchengeschichte Europas eingetragen. Natürlich stellt der bekannte Budapester Küchenchef Tamás Bereznay ein entsprechendes Rezept in seinem Buch Ungarisch Kochen vor, in dem er das Beste aus der Küche seines Heimatlandes präsentiert.
Dazu kommen viele weitere Klassiker, wie das Pörkelt (entspricht unserem Gulasch); die berühmte Halaszle, gleichsam die Mutter aller Fischsuppen abseits des Mittelmeeres; eine knusprige Ente, in Ungarn natürlich gefüllt; Fasan im Brotteig oder ein Mangalitza-Schwein nach Bäckerinnenart. Weiter geht die kulinarische Reise durch das Land am Plattensee mit gefülltem Paprika und Kohl in Tomatensauce, aber auch Rezepte von Gerichten für den kleinen Hunger hat der Autor im Repertoire: Langos mit Knoblauch beispielsweise oder Palatschinken Hortobagy und Hühnerleberpastete. Auf der süßen Seite merkt man, dass Ungarn und Österreich lange Jahre miteinander verbunden waren: Kaiserschmarren, Kirschenstrudel, Mohnauflauf oder Apfelkuchen erinnern an die k. u. k. Monarchie.
85 Rezepte bringt dieses ungarische Kochbuch, jedes Rezept ist abgebildet. Und die stimmungsvollen Landschaftsbilder aus Ungarn liefern das entsprechende Ambiente zu den Gerichten.
Bleibt nur mehr zu wünschen: Guten Appetit oder jó étvágyat, wie die Ungarn zu sagen pflegen!
Der Autor
Tamás Bereznay ist Küchenchef in einem bekannten Budapester Traditionsrestaurant.
Dados detalhados do livro - Ungarische Küche
EAN (ISBN-13): 9783702014179
ISBN (ISBN-10): 3702014179
Livro de capa dura
Livro de bolso
Ano de publicação: 2013
Editor/Editora: Stocker, L
221 Páginas
Peso: 0,941 kg
Língua: deu
Livro na base de dados desde 2007-08-04T21:18:13-03:00 (Sao Paulo)
Página de detalhes modificada pela última vez em 2024-03-06T15:01:30-03:00 (Sao Paulo)
Número ISBN/EAN: 9783702014179
Número ISBN - Ortografia alternativa:
3-7020-1417-9, 978-3-7020-1417-9
Ortografia alternativa e termos de pesquisa relacionados:
Autor do livro: lilith, knoblauch, tamas, köhl, leopold, bereznay, stocker, gulasch und
Título do livro: vampir schottenrock, ungarisch, ungarische küche, lehrbuch
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