2019, ISBN: 9786139749072

[ED: Taschenbuch / Paperback], [PU: Novas Edicioes Academicas], Neste trabalho, foi realizado um estudo acerca da desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã, cortada em forma de p… mais…

[ED: Taschenbuch / Paperback], [PU: Novas Edicioes Academicas], Neste trabalho, foi realizado um estudo acerca da desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã, cortada em forma de paralelepípedo, descrita por meio de modelos difusivos, considerando-se o encolhimento da fruta e a difusividade de massa variável. A solução numérica da equação de difusão tridimensional em coordenadas cartesianas foi obtida através do método dos volumes finitos, com uma formulação totalmente implícita. Experimentos laboratoriais de desidratação osmótica em solução de sacarose, e secagem convectiva, foram realizados em diversas condições operacionais. Um código computacional foi desenvolvido, composto por um otimizador, baseado no método inverso, acoplado à solução numérica da equação de difusão. Foram apresentados os resultados das cinéticas relativas à desidratação osmótica e à secagem convectiva. Foi realizado um estudo da distribuição de massa de água e sacarose durante a desidratação osmótica e da distribuição de água, durante a secagem convectiva. Os resultados obtidos através dos modelos matemáticos que consideraram a difusividade variável e o encolhimento, tiveram uma maior adequação aos dados experimentais., DE, [SC: 0.00], Neuware, gewerbliches Angebot, H: 220mm, B: 150mm, 280, Selbstabholung und Barzahlung, PayPal, Offene Rechnung, Banküberweisung, Internationaler Versand<

2019, ISBN: 6139749077

[EAN: 9786139749072], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Novas Edicioes Academicas], DIFUSIVIDADE, DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA, OTIMIZAÇÃO, SECAGEM CONVECTIVA, SIMULAÇÃO NUMÉRICA, Druck auf Anfrage Neuwa… mais…

[EAN: 9786139749072], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Novas Edicioes Academicas], DIFUSIVIDADE, DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA, OTIMIZAÇÃO, SECAGEM CONVECTIVA, SIMULAÇÃO NUMÉRICA, Druck auf Anfrage Neuware - Neste trabalho, foi realizado um estudo acerca da desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã, cortada em forma de paralelepípedo, descrita por meio de modelos difusivos, considerando-se o encolhimento da fruta e a difusividade de massa variável. A solução numérica da equação de difusão tridimensional em coordenadas cartesianas foi obtida através do método dos volumes finitos, com uma formulação totalmente implícita. Experimentos laboratoriais de desidratação osmótica em solução de sacarose, e secagem convectiva, foram realizados em diversas condições operacionais. Um código computacional foi desenvolvido, composto por um otimizador, baseado no método inverso, acoplado à solução numérica da equação de difusão. Foram apresentados os resultados das cinéticas relativas à desidratação osmótica e à secagem convectiva. Foi realizado um estudo da distribuição de massa de água e sacarose durante a desidratação osmótica e da distribuição de água, durante a secagem convectiva. Os resultados obtidos através dos modelos matemáticos que consideraram a difusividade variável e o encolhimento, tiveram uma maior adequação aos dados experimentais. 280 pp. Portugiesisch, Books<

2019, ISBN: 6139749077

[EAN: 9786139749072], Neubuch, [PU: Novas Edicioes Academicas], DIFUSIVIDADE, DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA, OTIMIZAÇÃO, SECAGEM CONVECTIVA, SIMULAÇÃO NUMÉRICA, Druck auf Anfrage Neuware - Neste … mais…

[EAN: 9786139749072], Neubuch, [PU: Novas Edicioes Academicas], DIFUSIVIDADE, DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA, OTIMIZAÇÃO, SECAGEM CONVECTIVA, SIMULAÇÃO NUMÉRICA, Druck auf Anfrage Neuware - Neste trabalho, foi realizado um estudo acerca da desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã, cortada em forma de paralelepípedo, descrita por meio de modelos difusivos, considerando-se o encolhimento da fruta e a difusividade de massa variável. A solução numérica da equação de difusão tridimensional em coordenadas cartesianas foi obtida através do método dos volumes finitos, com uma formulação totalmente implícita. Experimentos laboratoriais de desidratação osmótica em solução de sacarose, e secagem convectiva, foram realizados em diversas condições operacionais. Um código computacional foi desenvolvido, composto por um otimizador, baseado no método inverso, acoplado à solução numérica da equação de difusão. Foram apresentados os resultados das cinéticas relativas à desidratação osmótica e à secagem convectiva. Foi realizado um estudo da distribuição de massa de água e sacarose durante a desidratação osmótica e da distribuição de água, durante a secagem convectiva. Os resultados obtidos através dos modelos matemáticos que consideraram a difusividade variável e o encolhimento, tiveram uma maior adequação aos dados experimentais. 280 pp. Portugiesisch, Books<

ISBN: 9786139749072

Paperback, [PU: Novas Edições Acadêmicas], Neste trabalho, foi realizado um estudo acerca da desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã, cortada em forma de paralelepíped… mais…

Paperback, [PU: Novas Edições Acadêmicas], Neste trabalho, foi realizado um estudo acerca da desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã, cortada em forma de paralelepípedo, descrita por meio de modelos difusivos, considerando-se o encolhimento da fruta e a difusividade de massa variável. A solução numérica da equação de difusão tridimensional em coordenadas cartesianas foi obtida através do método dos volumes finitos, com uma formulação totalmente implícita. Experimentos laboratoriais de desidratação osmótica em solução de sacarose, e secagem convectiva, foram realizados em diversas condições operacionais. Um código computacional foi desenvolvido, composto por um otimizador, baseado no método inverso, acoplado à solução numérica da equação de difusão. Foram apresentados os resultados das cinéticas relativas à desidratação osmótica e à secagem convectiva. Foi realizado um estudo da distribuição de massa de água e sacarose durante a desidratação osmótica e da distribuição de água, durante a secagem convectiva. Os resultados obtidos através dos modelos matemáticos que consideraram a difusividade variável e o encolhimento, tiveram uma maior adequação aos dados experimentais.<

2019, ISBN: 6139749077

Kartoniert / Broschiert, mit Schutzumschlag 11, [PU:Novas Edições Acadêmicas]